文：塵文吹 (正職營銷，兼職寫字，字作自樂。筆求人工作室特約作者。)
稻香早於1996年推出$1一隻雞，「壹蚊雞」從此便成為了集團的招牌菜式 (Signature Dish)。近月壹蚊雞強勢回歸，廣告再次在網絡上洗版，食客依然受落。
$1一隻雞，有錢賺嗎？
不錯，單從菜式角度計算，$1賣一隻雞，蝕硬！但以$1作招徠，成功在各大主流媒體搶灘，線上線下縱橫報導，好過賣廣告。酒樓明知零售價超低不能回本，就索性以該項成本換取可觀的廣告和公關價值，甚至藉此提升品牌知名度，整體效益還可能比該項成本還要高！假若酒樓能同時嚴控有關成本 (例如和雞隻供應商合作，訂立定期供貨數量協議，降低入貨價)，分分鐘係會賺多咗！
其次，壹蚊雞優惠條款多多，限人數、限時間、限數量，目的顯然是希望在其他方面賺你。試想，晚飯入座，一枱人斷估不會淨吃雞吧？若然還點其他小菜、酒水，酒樓就有賺了。
新媒體年代，點擊率及瀏覽量是衡功量值的重要指標，以「壹蚊X」搞噱頭確實夠吸睛，消費者又受，難怪此招長玩長有，成為經典。
壹蚊X，無論是商家、消費者、傳媒，統統都贏。
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