[營銷通識] $1雞其實有賺

文:塵文吹 (正職營銷,兼職寫字,字作自樂。筆求人工作室特約作者。)

稻香早於1996年推出$1一隻雞,「壹蚊雞」從此便成為了集團的招牌菜式 (Signature Dish)。近月壹蚊雞強勢回歸,廣告再次在網絡上洗版,食客依然受落。

$1一隻雞,有錢賺嗎?

不錯,單從菜式角度計算,$1賣一隻雞,蝕硬!但以$1作招徠,成功在各大主流媒體搶灘,線上線下縱橫報導,好過賣廣告。酒樓明知零售價超低不能回本,就索性以該項成本換取可觀的廣告和公關價值,甚至藉此提升品牌知名度,整體效益還可能比該項成本還要高!假若酒樓能同時嚴控有關成本 (例如和雞隻供應商合作,訂立定期供貨數量協議,降低入貨價),分分鐘係會賺多咗!

其次,壹蚊雞優惠條款多多,限人數、限時間、限數量,目的顯然是希望在其他方面賺你。試想,晚飯入座,一枱人斷估不會淨吃雞吧?若然還點其他小菜、酒水,酒樓就有賺了。

新媒體年代,點擊率及瀏覽量是衡功量值的重要指標,以「壹蚊X」搞噱頭確實夠吸睛,消費者又受,難怪此招長玩長有,成為經典。

壹蚊X,無論是商家、消費者、傳媒,統統都贏。

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